VITAMINA C
Vitamina C
La vitamina C, detta anche acido ascorbico, è una vitamina idrosolubile che possiamo reperire nella frutta e nelle verdure fresche (es. agrumi, peperoni, ribes nero ecc). La sua carenza provoca lo scorbuto, una malattia molto nota in passato ai tempi delle grandi navigazioni. Le sue funzioni sono molteplici tra cui ricordiamo :
Ø Funzione antiossidante: contrasta i radicali liberi;
Ø Funzione agente riducente: favorisce l’assorbimento del ferro non emico.
Assorbimento ferro
L’assorbimento del ferro può avvenire in maniera diretta a livello cellulare, ovvero, attraverso il ferro emico che deriva dal catabolismo dell’emoglobina, oppure in maniera indiretta tramite attraverso il ferro non emico cioè il ferro che assumiamo attraverso l’alimentazione. Quest’ultimo per far si di essere assorbito a livello cellulare, deve essere ridotto a ferro ferroso dalla ferro reduttasi , processo attivato dalla presenza di vitamina C. Una volta scomposto può essere assorbito a livello cellulare ed il destino tra ferro emico e non emico è comune, ovvero, quello di entrare in circolo per essere utilizzato in particolar modo per la sintesi dell’emoglobina e per la formazione dei globuli rossi.
Quando è consigliato assumere la vitamina C
La vitamina C può essere consigliata al fine di prevenire stati di anemia da carenza di ferro o ,se essa già è presente, in concomitanza con il ferro sotto prescrizione medica, oppure come supporto antiossidante vista la sua funzione di contrasto dei radicali liberi.
Dosaggi di assunzione
In assenza di anemia si [1]consiglia una assunzione di:
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ANNI |
Vit C (mg) |
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BAMBINI-ADOLESCENTI |
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1-3 anni |
25 |
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4-6 |
30 |
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7-10 |
45 |
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Maschi |
11-14 |
65 |
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15-17 |
75 |
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Femmine |
11-14 |
55 |
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15-17 |
60 |
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ADULTI |
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Maschi |
18-29 |
75 |
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30-59 |
75 |
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60-74 |
75 |
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>75 |
75 |
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Femmine
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18-29 |
60 |
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|
30-59 |
60 |
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60-74 |
60 |
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>75 |
60 |
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GRAVIDANZA |
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70 |
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ALLATTAMENTO |
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90 |
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